Співпрацюючи з фермерами та переробниками фруктів в Орегоні, виробник мікросхем удосконалив свої рішення для ланцюга поставок для випадків використання холодного ланцюга.
Вниз по тихій двосмуговій дорозі в окрузі Маріон, штат Орегон, кущі, що обсаджують дорогу, згинаються під вагою стиглої чорниці. Вони готові до збирання вручну та упаковки в пластикові контейнери та піддони на переробному підприємстві лише за 10 хвилин їзди.
Це виглядає як скромна операція, але для фермерів і переробників фруктів округу Маріон високі ставки. Розвиваючи свій сімейний бізнес протягом десятиліть, вони доставляють свої ніжні, чутливі до температури фрукти по всьому світу. Один збій або необережний крок у процесі доставки може пошкодити продукт на сотні тисяч доларів.
«Людям легко подумати, що товарний вантажівка не дуже цінний, а цінний вантажівка з чорницею може коштувати понад 100 000 доларів", - сказав Аарон Енсайн, президент дистриб'ютора фруктів Curry & Co. до ZDNet. «Тож це значні інвестиції. І переконатися, що ви оптимізуєте цю цінність і захищаєте цю цінність у всьому ланцюжку постачання, є справді критично важливим».
Контроль за ланцюгом постачання важливий не лише для ефективності, але й для забезпечення якості та безпеки продукту. Підтримка ланцюга постачання з контрольованою температурою є життєво важливою частиною бізнесу для продуктів, а також інших свіжих харчових продуктів та інших продуктів, як-от фармацевтичних препаратів. Ринок холодового ланцюга є очікувана вартість 447,50 мільярда доларів до 2025 року. Ось чому такі технологічні компанії, як Intel, інвестують в Інтернет речей – датчики, які можна розгорнути так далеко, як чорницю патч у Бруксі або судно на шляху з Орегону до Індонезії, а також блокчейн-платформи для створення розподіленої книги мережі.
«Дані, які ми починаємо збирати, можуть бути дуже корисними для прийняття рішень у режимі реального часу», Нінет Ваз, розповів ZDNet старший менеджер глобального ланцюга поставок Intel IoT. «Але також, коли ви починаєте агрегувати всі ці дані, ви починаєте бачити шаблони, які дуже корисні для будь-яких рішень на маршруті планування або розуміння, чому ви можете використовувати різних постачальників - можливо, з деякими постачальниками температура краще контролюється, ніж з інші... Ви можете побачити шаблони, про існування яких ви навіть не підозрювали».
У липні 2018 року Intel об’єдналася з Curry & Co. для пілотного проекту з удосконалення своїх рішень для ланцюжків поставок. Зокрема, вони розгорнули Intel Connected Logistics Platform (ICLP), Intel Hyperledger Sawtooth Blockchain і Microsoft Azure для відстеження вантажівки чорниці. Проект розпочався, як тільки ягоди були зібрані на Sinn Farms, невеликій сімейній фермі в окрузі Меріон. Він спостерігав за ягідами під час їх обробки на заводі Curry & Co та доставки до клієнта в Портленді, штат Орегон.
ICLP включає як апаратне, так і програмне забезпечення. Клієнти можуть розгорнути набір датчиків, включаючи один «батьківський» і стільки «дочірніх» датчиків, скільки потрібно. Вони можуть контролювати такі змінні, як температура, вологість, світло, нахил і розташування. Усі датчики можуть спілкуватися один з одним, а батьківський або шлюзовий датчик передає інформацію в хмару. Датчик шлюзу також оснащений GPS, на відміну від інших. Клієнти можуть визначити, як часто вони хочуть, щоб дані збиралися та надсилалися назад у хмару майже в реальному часі.
Використовуючи API, клієнти можуть використовувати ICLP для відстеження інших фрагментів даних, зібраних окремими датчиками.
Потім ICLP передає зібрані дані в хмару, одночасно створюючи незмінний запис у блокчейні. Він може підключатися до платформи Hyperledger Sawtooth Blockchain або будь-якої іншої системи блокчейну.
Для пілотного проекту Curry & Co. Intel відслідковувала температуру, вологість і розташування ягід. Вони розгорнули один шлюз на «партію» ягід – іншими словами, один шлюз для кожного зібраного врожаю ягід. Вони використовували набір «дочірніх» тегів, щоб відстежити кожну палету зібраних ягід.
Як і багато інших галузей промисловості, сектор свіжих продуктів має свої унікальні виклики. Пілотний проект допоміг Intel зрозуміти ці проблеми, зокрема ті, що пов’язані з відстеженням ланцюжка постачання з контрольованим кліматом. Після того, як чорницю зібрано, її потрібно майже відразу охолодити до температури трохи вище нуля, між 34 і 35 градусами. Після обробки ягоди повинні залишатися в холодильнику, поки вони не потраплять до клієнта.
Розуміння, отримане Intel під час пілотного проекту, допомогло їй розробити друге покоління ICLP, яке може охоплювати ширший спектр випадків використання холодового ланцюга. Коли пілот почався, команда Intel вважала, що її датчики оптимізовані, сказала Лора Румбел, директор із покращення споживчого досвіду Intel. Але незабаром вони дізналися, де їхні припущення помилилися.
Наприклад, «наше припущення полягало в тому, що коли ви помістите датчик на чорницю, коли температура знизиться, вологість знизиться», — сказав Рамбел. «Але цього не буває. Насправді це зворотна модель, де коли температура падає, через виділення газів, що відбувається, вологість може підвищуватися».
Коли вони побачили дані, що надходять, команда Intel спочатку подумала, що датчики несправні. «Ми дізналися, роблячи це, що це те, що ми повинні очікувати для цієї конкретної галузі», - сказав Румбел. «Тому ми могли б оптимізувати ці датчики для цієї конкретної галузі».
Команда також отримала цінну інформацію про те, як побудувати батарею для датчиків, яка може вміщати надзвичайно низькі стійкі температури. «Ми хотіли щось таке, що відповідало б вимогам замовника до продуктивності, але все ще впоралося з екологічними обмеженнями цієї галузі», — сказав Румбел.
Тепер, коли пілотний проект завершено, Ensign сказав, що його бізнес повинен оцінити, чи варто інвестувати в ICLP від Intel або будь-яке інше рішення ланцюга поставок IOT. Однак він сказав, що цінність відстеження майже в реальному часі очевидна.
Майбутнє їжі включає в себе безпілотні трактори, точне землеробство, роботів, ШІ та Інтернет речей
Зі своїх дистриб’юторських центрів Curry & Co. експортує продукцію до дюжини країн світу 52 тижні на рік. Ягоди можуть перебувати у відвантаженні тижнями. Якщо їхнє клімат-контрольоване середовище буде порушено, ніхто не зможе цього усвідомити, доки вантаж не прибуде до місця призначення зіпсованим.
Навпаки, Ліансан сказав: «Припустімо, що ми доставляємо вантаж чорниці до Далласа. Якщо ми бачимо в режимі реального часу, що відбулося порушення температури, ми можемо реагувати на ситуацію. Ми можемо сказати: «Давайте поставимо інший вантаж на шосе, і давайте перенаправимо цей вантаж комусь, хто збирається його переробити і, можливо, заморозити, або зробити сік чи щось інше».
Також існує цінність використання технологій блокчейн для підтримки підзвітності. Якщо, наприклад, клієнт залишає свою партію ягід у високій температурі протягом кількох годин після її прибуття, компанія Curry & Co. може бути впевнена, що це не винен у якості ягід.
Забезпечення якості – це питання не лише окремих господарств чи дистриб’юторських компаній, а й держави в цілому. Сільське господарство є основною частиною економіки Орегону, і штат вирощує понад 100 мільйонів фунтів чорниці на рік.
«Американське фермерство — це довіра, честь і чесність», — сказав Ліяно. «Кожен раз, коли ми можемо застосувати технологію» для побудови такої довіри, сказав він, «це величезно».